> GUIDES

-    Coup de Coeur du Guide Hachette 2014
-    Le Guide des meilleurs vins de France 2014 : 15.5/20

> PRESSE

- Le Nouvel observateur, Déc 2013 :
« Ce chardonnay pleinement épanoui (...), séduit par sa douceur miellée, ses arômes de fruits jaunes compotés, sa texture crémeuse et sa finale  persistante. »

> DÉGUSTATION

Le Blanc de blancs millésimé Delamotte provient de crus 100% de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger. La vivacité et la fraîcheur du chardonnay offrent une expression toute particulière à ce vin, doté d'un grand potentiel de vieillissement. La robe, brillante, d'un jaune paille, est teintée de reflets verts. Après un premier nez de pomme verte et juteuse, viennent les notes de fleurs blanches, aubépine, acacia, puis des notes légèrement torréfiées. Et on apprécie en bouche une attaque riche d'un vin suave et crémeux mais rafraîchissant. Puis viennent la pêche, les fruits jaunes compotés - de la dentelle de tarte Tatin - avec une très belle longueur et une finale superbe.

> SERVICE

Nos vins doivent être servis frais mais non pas froids (autour de 12°C) et la dégustation sera optimisée par l'utilisation d'un verre à vin élégant plus adapté qu'une flûte, trop étroite.

> ACCORDS METS-VINS

La profondeur et la complexité de Champagne Delamotte Blanc de blancs millésimé 2002 appellent un foie gras poché, une bourride sétoise, un poisson crémé, ou encore une cocotte de veau aux champignons. Un régal avec un simple chèvre frais.